Меню

Реклама

  • Диета № 1 - лечебный стол №1

     

    Диета №1 - диетический стол №1

    При каких заболеваниях применяется диета №1?

    ? язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки и желудка в период нерезкого обострения или выздоровления после резкого обострения.

    ? нерезкое обострение хронического гастрита с повышенной или сохраненной секрецией.

    ? острый гастрит в период выздоровления.

    В том случае, если у вас помимо язвенной болезни присутствуют иные заболевания желудочно-кишечного тракта, необходимо применять иные варианты диеты №1.

    Какова цель диеты №1?

    ? уменьшение воспаления желудочно-кишечного тракта.

    ? улучшение заживления язв.

    ? нормализация двигательной функции желудка.

    ? нормализация секреторной функции желудка.

    Описание диеты №1 - диетического стола №1

    Диета №1 является физиологически полноценной диетой, со всем необходимым набором калорий, белков, жиров и углеводов. При этом сильные возбудители секреции желудка исключены из рациона. Пища обычно подается в протертом или сваренном виде, ограничивается употребление соли. Из рациона исключается слишком горячие и слишком холодные блюда. Исключается пища, которая трудно переваривается.

    Каков химический состав диеты №1?

    Содержание углеводов в рационе диеты №1 - 400 г.

    Содержание белков в рационе диеты №1 - 100 грамм, при этом 60 грамм из них это белки животного происхождения.

    Содержание жиров в рационе диеты №1 - 100 грамм, при этом 30 грамм из них это жиры растительного происхождения.

    Содержание соли в рационе диеты №1 - 10 -12 грамм.

    Потребление жидкости в рационе диеты №1 находится на уровне 1.5 литров.

    Калорийность ежедневного рациона диеты №1 - 2800- 3000 ккал.

    Каков режим питания при диете №1?

    Необходимо придерживаться 5-6 разового режима питания. Перед отходом ко сну обязательно употребление молока или сливок.

    Какие продукты разрешены к употреблению при диете №1?

    ? Молочные супы, супы из протертых круп, суп из вермишели с добавлением протертых овощей, супы-пюре из овощей, супы из протертых ягод с добавлением протертых овощей. Муку для супов следует подсушивать. Супы обычно заправляют сливками, сливочным маслом или яично-молочной смесью.

    ? Слегка подсушенный хлеб из пшеничной муки, сухое печенье, печеные пироги с яблочной, мясной или рыбной начинкой, ватрушки с творогом.

    ? Отварная говядина, отварная нежирная баранина, отварное мясо кур или индейки, паровые котлеты, бефстроганов из отварного мяса, отварные печень или язык.

    ? Нежирные виды рыбы без кожи, рыбные котлеты. Необходимо употреблять рыбу, сваренную на воде или пару.

    ? Некислый кефир, сливки, молоко, простокваша, некислый творог, сметана, сырники и вареники с творогом.

    ? 2-3 яйца в день, кроме жаренные и приготовленных вкрутую.

    ? Гречневая крупа, манная крупа, рис, овсяная крупа. Каши из этих круп, приготовленные на воде или молоке. Котлеты из молотых круп. Макароны.

    ? Морковь, свекла, картофель, цветная капуста, сваренные на пару или протертые.

    ? Салат из отварной рыбы. Салат из отварных овощей. Салат из отварного мяса. Отварной язык, печеночный паштет, докторская колбаса.

    ? Сладкие ягоды и фрукты в протертом, вареном и печеном виде. Кисель и фруктовое желе, мед.

    ? Чай, чай с молоком, какао, фруктовые и ягодные соки. Отвар шиповника.

    Какие продукты необходимо исключить из рациона при диете №1?

    ? Рыбные или мясные бульоны, борщ, щи, окрошка, грибные отвары.

    ? Весь свежеиспеченный хлеб, ржаной хлеб, хлебобулочные изделия из слоеного или сдобного теста.

    ? Всё жирное мясо, копчености, утку, мясные консервы.

    ? Жирная и соленая рыба, рыбные консервы.

    ? Острые и соленые сыры, молочные продукты с высокой кислотностью.

    ? Жареные яйца или яйца, приготовленные вкрутую.

     



  • На главную
    © 2014 Диеты